Mat och dryck

Risotto är inget tillbehör!

26 augusti 2010
Av Zoid
Risotto är inget tillbehör!

På många restauranger har den ljuvliga risotton förpassats till att spela andrafiol som tillbehör till kött, kyckling eller skaldjur. Detta är synd och skam tycker jag då risotton är värd all uppmärksamhet i sig själv. Ta detta recept på Risotto Milanese med gremolata, att servera den med något annat är som att servera hummer... »

Mat som upplevelse

18 augusti 2010
Av Zoid
Mat som upplevelse

Att gå på en finare restaurang handlar inte så mycket om att äta sig mätt utan snarare upplevelsen av mat. Många jag pratat med har svårt för detta och blir nästan förnärmade över ”tramset” med intrikata upläggningar och subtila smaker. Utan att bli elitistisk skulle jag vilja säga att restauranger som t.ex El Bulli... »

Matuppror på Facebook

14 augusti 2010
Av Zoid
Matuppror på Facebook

”På flera av Stockholms sjukhus servas idag fjärrproducerad, dyr och tillsatsfylld industrimat i oaptitliga svarta plastbyttor. Den skys av patienterna, som får mindre kraft att återhämta sig och bli friska. Tycker du också att patienter ska få makten över sin mat, och möjligheten att äta gott och näringsrikt? Vill du kunna beställa mat utifrån... »

Lär barnen äta riktig korv!

11 juli 2010
Av Zoid
Lär barnen äta riktig korv!

Enligt ett test av Göteborgs-Posten (GP) innehåller samtliga ”grillkorvar” på marknaden ohälsosamt höga halter med salt såväl som bromerade flamskyddsmedel, i det här fallet pentabromdifenyleter. Enligt Kemikalieinspektionen tillhör Penta- ,okta- och dekabromdifenyleter samma kemiska grupp av ämnen, polybromerade difenyletrar och förkortas PBDE. Dessa har olika antal bromatomer i strukturen, pentaBDE har fem, okta har... »

Veckans kökstips

09 juli 2010
Av Zoid
Veckans kökstips

Jag var oförsiktig nog att hacka en stor hög chili utan handskar i går, det brann lite på händerna kan man säga… Jag fick då tipset att gnida in salt på händerna och sedan skölja dem med citronsaft. Detta funkade till min stora lättnad. Andra tips inkluderar olika saker som löser capsicinet (dvs den... »

Pasta med tonfisk

07 juli 2010
Av Zoid
Pasta med tonfisk

Snabbt, enkelt och väldigt gott, tar 15 minuter att laga 4 pers Valfri pasta (gärna grön eller röd för färgens skull) 2 burkar tonfisk 1 burk Créme Fraiche 1 medelstor gul lök Salt Nymalen svartpeppar Smör ev persilja Koka pastan. Hacka löken halvfint, fräs i smör tills den är glansig och mjuk (inte stekt!)... »

Caesarsallad

04 juli 2010
Av Zoid
Caesarsallad

Dags att skriva något igen tror jag… Diskuterade Caesarsallad med min syster idag och jag hävdade att originalet har kyckling, hon hävdade motsatsen. Det visade sig att hon hade rätt… Rätten skapades i Tijuana, Mexiko på 1920-talet, av den italiensk-mexikanske restauratören Caesar Cardini. Enligt Cardinis dotter ska han ha skapat rätten på USA:s nationaldag... »

Räkfrossa

10 maj 2010
Av Zoid
Räkfrossa

Det upphör aldrig att förvåna mig att skaldjur, och då särskilt räkor anses som exklusivt i Göteborg. Vi står ju upp till halsen i dem här, men så fort det serveras räkor så springer folk benen av sig… Lägger du 3 kräftstjärtar och en dillkvist på en annars ganska ordinär soppa så har du... »

Uppskattning och kritik

16 april 2010
Av Zoid
Uppskattning och kritik

Fick precis mitt omdöme från första praktikplatsen, det stämmer faktiskt exakt med min egen bedömning av min insats. Mycket bra eller bra på allt utom stresståligheten som är min akilleshäl, jag måste hitta ett sätt att få upp den! Jag har också en tendens att göra saker på mitt eget sätt och inte alltid... »

Mustig köttgryta med pressad potatis

11 april 2010
Av Zoid
Mustig köttgryta med pressad potatis

Torr röd vermouth är mycket bra i mustiga grytor som boeuf bourguignon, den kryddiga smaken sitter som en smäck med övriga ingredienser. Jag har gjort min egen variant på denna klassiska franska bondmat. Har ni inte vermouth går det lika bra med ett billigt rött vin och lite mer kryddor. Detta är ett rustikt... »

« Äldre inlägg

Sök

Länkade sajter

Annat

Bloggar

Fackliga nyheter

Socialistiska Partiet

Bloggat

  • Vi röstar på Frelimo…
    02 september 2010 | 23:31

    Det verkar som att det håller på att lugna sig även i Maputos förorter. Folk pratar om att de kanske kommer kunna gå att ta sig till jobbet imorgon, att arbetsplatser kanske kan hålla öppet. Samtidigt cirkulerar sms med budskap om att manifestationerna kommer att fortsätta imorgon, det finns de som uppmanar att demonstrationerna ska ske [...]

  • Föräldraförsäkringen bör vara individuell
    02 september 2010 | 21:09

    Alla sociala försäkringar etc i Sverige är indiviuella, utom en, Föräldraförsäkringen. Alla tas ut av individen och är lagstadgade. Det gäller sjukersättning, arbetslöshetsersättning, semester, pension. De är individuella system. Jag tycker att föräldraförsäkringen ska vara uppbyggd på samma sätt. Det är bättre för männen:
    Det skulle också bli svårare för chefer på traditionellt manliga arbetsplatser att [...]

  • "Arbetslinjen" haltar, Reinfeldt trängd
    02 september 2010 | 20:43

    Allianspolitiken har ökat klyftor och eländeJag upplevde Reinfeldt som trängd i tv-utfrågningen ikväll. Anledningen är naturligtvis att propagandan om “arbetslinjen”, “jobbpolitiken” osv inte motsvaras av framgångar i verkligheten. Fler är arbe…

  • -Vi bygger vidare.
    02 september 2010 | 19:26

    Abbas i spagat.
    .

    -När de förstår att Israel är här för att stanna och blir starkare för var dag som går kommer de att ge upp.
    Det säger Naftali Bennett som är chef över Yesha Council på Västbanken. Bennett säger att nya byggen nu startat i 80 ”bosättningar” på ockuperat territorium.
    De sa han bara ett par timmar Mer >

  • Ökade klyftor anledning till upploppen
    02 september 2010 | 18:41

    I ett nyhetsbrev från idag ger Joe Hanlon information om upploppen. Han meddelar att antalet döda är mellan fyra och elva. Den officiella siffran över antalet skadade uppgår nu till 288 personer. Under upploppen 2008 dog fem personer och över 100 skadades. Hanlons nyhetsbrev förklarar också några av orsakerna bakom prisförändringarna och vad de har [...]

  • Valrörelsen och jämlikheten
    02 september 2010 | 18:29

    Tidig jämlikhetskämpe Ordet jämlikhet användes  som slagord t ex i den borgerliga franska revolutionen 1789. Men senare har det nog mer förknippats med arbetarrörelsens organisationer, även om de mer…

  • Guebuza v/s Marie Antoinette
    02 september 2010 | 18:09

    Fick följande fundering från en vän som jobbar på norska ambassaden här i Maputo, angående regeringens svar på de pågående upploppen: ”Låt dem äta kakor.” “Representanten från regeringen apellerade till lystnarna att de ska försöka byta ut bröd mot andra produkter, till exempel sötpotatis.” Det första citatet kommer från Marie Antoinette just före franska revolutionen, då hon blev [...]

  • Vem är det som "tvångskvoterar"?
    02 september 2010 | 17:45

    Alliansen konserverar orättvisorAtt ge småbarnsföräldrar av båda könen bättre möjlighet att dela på föräldraledigheten kallar alliansens folkhälsominister Maria Larsson (kd) för en “tvångskvotering” av föräldraförsäkringen. Och nu vil…

  • Uppdatering om upploppen i Maputo
    02 september 2010 | 15:50

    Var just ute en sväng. Fortfarande väldigt lugnt på gatorna även om polissirener hörs med jämna (ganska korta) mellanrum. Åkte taxi och pratade med chauffören om upploppen. Han menade att president Guebuza agerande visar att han inte går i kyrkan – om han hade gjort det hade han vetat bättre hur man pratar med folk. [...]

  • Aktuell Gandhi
    02 september 2010 | 15:44

    Boknytt
    Zac O´Yeah
    Mahatma!
    Ordfront
    Aktuell Gandhi
    Den Indienboende svenske författaren Zac O´Yeah har följt den store Gandhi i spåren och kryddat med egna och andras aktuella kommentarer. Resultatet är en imponerande 500-sidig biografi över fredskämpen. Vars socialistiska gräsrotsdemokrati kan tyckas irrelevant i dagens kapitalistiska Indien och pengastyrda värld. Men hans idéer om en alternativ utveckling i Syd (och Nord) [...]

  • RSSArkiv för Bloggat »

RSS Vänsterbloggar

RSS Konfliktportalen